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无烟烧烤车的分类： 无烟烧烤一般分为木炭烧烤和电炉烧烤，又称为直接烤制和间接烤制两种。


直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭的要求也各不相同，目前中国的木炭共有三种适合烧烤。一：原木木炭， 二：机制木炭， 三：工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤的味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。 

烧烤炉分为三种，碳烤炉、气烤炉和电烤炉，其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品而备受欢迎。市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等